Чтобы котлеты получились невероятно нежными и сочными, стоит воспользоваться лайфхаком, который использовали еще наши бабушки. А они знали толк в кулинарии.
Оказывается, обыкновенная пищевая сода способна придать котлетам пышность весенних облачков.
Для начала фарш необходимо хорошо вымесить, после чего добавить к нему одну чайную ложку соды. После этого нужно натереть на терке немного сливочного масла, репчатый лук и снова замесить фарш.
Затем мясу необходимо дать отдохнуть в течение получаса. После этого формируются котлетки и обжариваются традиционным способом.
Важно отказаться от добавления хлеба и яиц — они сделают котлеты "дубовыми".
