Управление Роспотребнадзор по Якутии рекомендует покупать мясную продукцию только в стационарных торговых объектах, так как в местах стихийной продажи может быть опасно для жизни и здоровья человека. О том на что следует обратить внимание при покупке мяса рассказали в ведомстве, более подробно в материале ИА YakutiaMedia.
В Роспотребнадзоре отметили, впервую очередь нужно смотреть на внешний вид продукта:
— целостность упаковки (упаковка должна быть без внешних дефектов, герметичной);
— сохранность формы продукта (форма продукта должна соответствовать традиционному виду продукта, без следов повторного замораживания, заветривания, без деформации, отсутствие "снежной шубы" на замороженных полуфабрикатах).
Также особое внимание обратить нужно на этикетку:
— Маркировка должна быть на русском языке, а также понятной, легкочитаемой.
Маркировка должна включать следующую информацию:наименование продукции; состав пищевой продукции; количество (масса нетто) пищевой продукции;
дату изготовления пищевой продукции; срок годности пищевой продукции; условия хранения пищевой продукции;наименование и место нахождения изготовителя;
рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции; показатели пищевой ценности;сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО). единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза (ЕАС).
Продавец обязан иметь документы, подтверждающие безопасность мясной продукции (ветеринарные справки), а потребитель вправе потребовать их у продавца.
"Не покупайте продукты у случайных продавцов! Мясные полуфабрикаты требуют специальных условий хранения, поэтому покупать их следует только в магазинах, оснащенных холодильным оборудованием, в том числе низкотемпературным. При хранении и реализации мясных полуфабрикатов должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. При покупке продукции необходимо обращать внимание на соответствие условий хранения, указанных изготовителем на этикетке фактическим", — говорится в сообщении.
Стоимость говядины составляет 700 рублей за килограмм в ЯкутскеОдним из приоритетных направлений в осуществлении надзорной деятельности Управления Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) является контроль качества и безопасности продуктов питания, в частности, мяса и мясной продукции.
За 9 месяцев 2022 год на показатели качества и безопасности исследовано 1511 проб мясной продукции, в том числе мясо птицы и продукты их переработки.
По данным лабораторного контроля удельный вес проб мясной продукции, несоответствующей обязательным требованиям по микробиологическим показателям, составил 12%, по физико-химическим показателям — 3 %. Вместе с тем, по санитарно-химическим, паразитологическим и радиологическим показателям пробы соответствовали заявленным характеристикам, в исследованных образцах не обнаружены соли тяжелых металлов (мышьяк, ртуть, свинец, кадмий), антибиотики и радиоактивные вещества.
Управление Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) напоминает, что приобретение мясной продукция в местах стихийной продажи может быть опасно для жизни и здоровья человека. Мясную продукцию следует приобретать в стационарных торговых объектах. Для хранения мяса должно быть использовано холодильное оборудование.
Добавим, конец октября — начало ноября в Якутии начинается забой скота. Народ Саха является одним из самых северных скотоводов в мире, они издревле держали крупный рогатый скот, в том числе коней, и всё это употребляли в пищу. Ни одна из частей туши не пропадала за зря, готовили практически всё, а то, что нельзя, они умело применяли в быту или в хозяйстве.
