Более 10 ресторанов и туркомплексов принимают участие в гастрономическом фестивале (12+) арктической кухни в Якутске. В воскресенье, 28 ноября, участники дегустации попробовали сет из якутских продуктов в европейском стиле, сообщает ИА YakutiaMedia.
Блюда представил участник фестиваля — ресторан Kitchen. В сет входят: тар-тар из северной рыбы чир, медальоны из оленины с соусом из зелени, маринованный таймень.
В ресторане стоит большая печь весом 7 тонн. На дровах здесь готовят всё — пиццу, хлеб и, естественно, мясные рыбные блюда на гриле. Пища приобретает характерный аромат домашней дровяной печи.
"Вкус Якутии" — одно из ярких событий туристического фестиваля "Зима начинается с Якутии". Фестиваль является обладателем Гран-при Национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards 2016 (12+) в номинации "Лучшее туристическое событие в области гастрономического туризма".
Мероприятие проводится в восьмой раз с участием ресторанов, туристических комплексов и баз отдыха. Представлена кухня народов Крайнего Севера и Арктики. При приготовлении блюд применяется только местная продукция. Фестиваль закладывает основы для развития гастрономического туризма в регионе и въездного туризма в целом.
Фестиваль "Вкус Якутии". Фото: Фото: ИА YakutiaMedia
Напоминаем, якутяне могут ощутить себя членом жюри гастрофестиваля, попробовать все дегустационные сеты ресторанов-участников, сравнить их и выбрать победителя. У каждого заведения есть его индивидуальный QR-код, по которому можно проголосовать за этот ресторан, оценить сет, подачу, сочетание, как настоящий гастрокритик.
Для входа в заведения общественного питания нужен QR-код. Список ресторанов -участников опубликован на сайте администрации Якутска.
