Вес стоит, несмотря на отказ от сладкого и строгий рацион — ситуация, знакомая многим. Причина часто не в сахаре, а в продуктах, которые кажутся полезными. Именно они создают "скрытые калории" и мешают снижению веса.
Диетологи всё чаще обращают внимание на так называемые продукты-ловушки — еду, которая маскируется под здоровую, но содержит лишние калории, сахар и жиры. К ним относятся йогурты с добавками, гранола, протеиновые батончики, сухофрукты и даже некоторые салаты.
По словам врача-диетолога Зили Исмагиловой, именно такие продукты чаще всего мешают похудению:
"Регулярные перекусы такими продуктами создают избыток энергии, которая откладывается в виде жира".
Проблема в том, что калории в них "не ощущаются". Например, орехи, батончики или кофе с добавками могут давать дополнительные 200–400 ккал в день, хотя воспринимаются как лёгкий перекус.
Отдельный риск — обезжиренные продукты. Чтобы улучшить вкус, в них часто добавляют сахар или сиропы. В результате человек получает быстрые углеводы без ощущения сытости и начинает есть больше.
С точки зрения физиологии это влияет на уровень глюкозы: резкие скачки провоцируют чувство голода и мешают контролировать аппетит. В итоге даже при диете возникает избыток калорий. Если вес не снижается, важно пересмотреть не только очевидные сладости, но и "полезные" продукты. Именно они чаще всего становятся скрытой причиной остановки похудения.