Домашний шашлык в рукаве — вкус как с дачи

YakutiaMedia, 27 февраля. Домашний шашлык можно приготовить в духовке, если нет возможности жарить на углях. Для этого свинину маринуют с лимонным соком, уксусом, перцем и приправами, а лук — отдельно с уксусом, сахаром и водой. Затем мясо выкладывают на маринованный лук в рукав для запекания и отправляют в духовку.

Ингредиенты:

• 1 кг свинины,
• 2–4 луковицы,
• 3 ст. л. уксуса (2 — для лука, 1 — для мяса),
• 0,5 ч. л. смеси перцев, 
• ст. л. лимонного сока,
• 1 ст. л. сахара,
• 2 ст. л. приправы для мяса, рукав для запекания.

Приготовление:

• Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок.
•  Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде. Нарезать кольцами лук.
• Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час.

Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук.

Сверху выложить мясо. Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>