YakutiaMedia, 26 января. Свежие спринг‑роллы с креветками, овощами и сливочным сыром — лёгкая закуска в азиатском стиле, которая отлично смотрится на праздничном столе и фуршете. Готовится без жарки, выглядит эффектно и при этом довольно проста в исполнении.
Ингредиенты:
Как приготовить спринг-роллы:
1. Морковь очистить и нарезать тонкими брусочками. Огурец вымыть и также нарезать брусочками. Кожуру можно оставить или снять.
2. Креветки разморозить при комнатной температуре. Обязательно промокнуть их бумажными полотенцами, убрав лишнюю влагу. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить креветки с 2-х сторон:
Готовые креветки немного остудить и нарезать на кусочки.
3. Листья салата вымыть и тщательно обсушить. Можно использовать сушку, центрифугу для зелени или бумажные полотенца.
4. В широкую тарелку или миску налить немного воды. Взять 1 круглый лист рисовой бумаги и полностью погрузить в воду на 5 секунд, чтобы он стал мягким, но не расползался. Аккуратно выложить размоченный лист на рабочую поверхность.
5. На край листа положить лист салата. Сверху выложить немного сливочного сыра. Добавить несколько брусочков огурца, моркови и кусочки креветок.
6. Аккуратно завернуть начинку. Сначала подвернуть край, затем подогнуть боковые стороны и свернуть рулетом, как блин с начинкой. Повторить те же действия с остальными листами рисовой бумаги, пока не закончится начинка.
7. Готовые спринг‑роллы выложить на блюдо, при желании разрезать пополам наискосок. Подавать с соевым соусом или любым лёгким соусом по вкусу.
Такая закуска получается свежей, хрустящей и достаточно сытной за счёт креветок и сливочного сыра.