В преддверии Нового года хозяйки все чаще ищут не только вкусные, но и символичные блюда. В год Лошади особенно актуальны легкие, свежие салаты — без тяжести, но с ярким вкусом.
При составлении новогоднего меню многие обращают внимание на восточную символику. Лошадь ассоциируется с энергией, свободой и природной силой, поэтому блюда для праздничного стола выбирают натуральные и сбалансированные. Один из таких вариантов — салат на основе зелени, овощей и нежного белка.
В его основу входят листья салата или шпината, запеченная куриная грудка или индейка, свежий огурец и зеленое яблоко. Для текстуры добавляют немного орехов или семян. Легкую праздничную нотку задает заправка из оливкового масла, лимонного сока, меда и щепоти горчицы.
Кулинары отмечают, что такой салат хорошо вписывается в новогодний стол: он выглядит эффектно, не перегружает организм и дарит ощущение легкости. Именно с таких блюд, считают эксперты, лучше начинать год — с энергии, движения и свежего настроения.
Валерия Вольная