Осенью, когда на прилавках появляется свежая, сочная тыква, самое время готовить из нее вкусные и полезные блюда. Один из интересных вариантов — тыквенный сыр с кешью. Это нежное, ароматное и питательное блюдо не только радует вкус, но и укрепляет здоровье.
Тыква богата витаминами A, C и E, каротином и клетчаткой — она поддерживает иммунитет и улучшает работу пищеварения. Кешью добавляют нежности и насыщенности вкусу, снабжая организм полезными жирами, белками и минералами, такими как магний и цинк.
Как приготовить:
Отварите или запеките 200–250 г тыквы до мягкости.
Замочите 100 г кешью на 3–4 часа.
В блендере соедините тыкву, орехи, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложку пищевых дрожжей, немного соли, чеснока и щепотку куркумы.
Взбейте до однородной массы. Для плотной текстуры добавьте ложку агар-агара или крахмала, прогрейте смесь до загустения и остудите в форме.
Через несколько часов получится аппетитный, золотистый сыр с мягким орехово-тыквенным вкусом. Его можно намазывать на хлеб, использовать в салатах или просто есть ложкой.
Тыквенный сыр с кешью — отличный способ наполнить осенние дни теплом, пользой и уютом.