Кабачки, запечённые с сыром, — это несложное и сытное блюдо, которое можно быстро приготовить из доступных продуктов. Основу составляют кабачки, яйца, сыр и сметанно-горчичный соус.
Для приготовления понадобятся: 2 кабачка, 2 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка горчицы, 150 грамм тёртого сыра, чеснок, зелень (укроп, петрушка), соль и перец по вкусу.
Кабачки нужно нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить и добавить немного тёртого чеснока. Затем вмешать мелко рубленую зелень.
Для соуса смешивают сметану, горчицу и треть натёртого сыра. Отдельно взбивают яйца и соединяют с соусом. Полученную смесь выливают поверх кабачков, выложенных в сухую форму.
Сверху блюдо посыпается оставшимся сыром и ставится в разогретую до 200°C духовку на 35 минут.
Блюдо получается нежным, ароматным и подходит для лёгкого обеда или ужина. Приятного аппетита!