Продукты из переработанного мяса — колбасы, сосиски, ветчина, бекон и другие изделия промышленного производства, где используются соль, консерванты и нитриты, представляют опасность для организма, напомнил токсиколог Михаил Кутушов.
По словам специалиста, регулярное включение таких продуктов в рацион перегружает сердечно-сосудистую систему и повышает вероятность развития рака кишечника. Кроме того, подобная пища связана с риском ожирения и диабета второго типа.
Отдельное внимание эксперт обратил и на красное мясо: его избыточное употребление ведёт к росту уровня холестерина, а также способствует образованию атеросклеротических бляшек в сосудах. В организме усиливаются воспалительные процессы, что постепенно отражается на общем самочувствии.
Не остаются без нагрузки и внутренние органы: печень вынуждена перерабатывать большие объёмы животных жиров, почки испытывают повышенное давление из-за выведения продуктов белкового обмена, а кишечник страдает от перегрузки.
При этом, как отметил Кутушов, исключать мясо из рациона полностью не стоит. Гораздо полезнее отдавать предпочтение лёгким видам — курице, индейке или кролику, которые усваиваются проще и несут меньше вреда для здоровья.