В кисломолочном напитке "Быырпах", произведённом на предприятии индивидуального предпринимателя в Якутии, выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Лабораторные исследования показали нарушение правил безопасности при производстве и хранении продукции. Об этом ИА YakutiaMedia сообщили в Управлении Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха (Якутия).
Объём партии, не соответствующей требованиям, составил 450 литров. Предпринимателю направлено предупреждение о недопустимости подобных нарушений.
Обнаружение кишечной палочки в молочных продуктах может указывать на нарушение санитарных норм, а также представлять риск для здоровья потребителей, так как именно молочная среда является благоприятной для размножения этого микроорганизма.