Рецепт выходного дня: Салат с языком - пальчики оближешь

25 октября. Делимся легким, быстрым, вкусным рецептом — салат с языком и морковью. Салат из языка с морковью получается сытным и очень вкусным. Нейтральный вкус языка хорошо дополняется солеными огурцами, сладковатой морковью и луком. Небольшую остроту и аромат добавляет чеснок. Язык берите, как говяжий, так и свиной.

Чтобы ускорить процесс приготовления, сварите язык заранее. Салат прекрасно подойдет на праздничный стол.

Вам понадобятся:

• Язык : 300 Грамм,
• Морковь: 1 шт,
• Лук репчатый: 1 шт,
• Огурец соленый: 1-2 шт,
• Подсолнечное масло: 30 мл
• Майонез: 80 мл
• Соль: По вкусу,
• Перец черный молотый: по вкусу,
• Лавровый лист: 1 шт,
• Чеснок: 1 зубчик.

Приготовление:

1. Язык залейте холодной водой и дайте постоять 40-60 минут. После воду слейте.
2. Залейте язык свежей водой. Поставьте на плиту, доведите до кипения. Посолите по вкусу, добавьте лавровый лист, перец черный горошком и варите язык до готовности 2-2,5 часа.
3. Достаньте из кастрюли горячий язык, обдайте холодной водой и снимите шкурку.
4. Морковь очистите, помойте и натрите на терке для корейской моркови. Выложите в сковороду.
5. Налейте немного подсолнечного масла и тушите морковь 7-8 минут, периодически перемешивая.
6. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду.
7. Поджарьте до прозрачности в масле.
8. Выложите морковь в салатник.
9. Добавьте жареный лук.
10. Отварной язык нарежьте соломкой и добавьте в салат.
11. Соленые или маринованные огурцы также нарежьте соломкой.
12. Чеснок измельчите и добавьте в салат.
13. Салат посолите, поперчите и заправьте майонезом.
14. Перемешайте все ингредиенты салата.

Смотрите полную версию на сайте >>>