YakutiaMedia, 5 июня 2024. Во время национального праздника "Ысыах Туймаады" (0+) 29 июня в местности "Үс Хатыҥ" состоится фестиваль якутской национальной еды "Ыһыах сандалыта" (0+). Гостей фестиваля также будут угощать оладьями и супом из потрохов, сообщили ИА YakutiaMedia в пресс-службе столичной администрации.
Ярким событием фестиваля якутской национальной еды "Ыһыах сандалыта" станут мастер-класс по приготовлению блюда из жеребятины шеф-повара ресторана современной якутской кухни "Республика" Германа Усова и презентация метода приготовления конины на вертеле бренд-шефа ресторана "Усадьба Атласовых" Николая Атласова. Гостей фестиваля также будут угощать оладьями и супом из потрохов.
Организаторы подготовили для гостей праздника множество интересных гастрономических мероприятий, конкурсов, мастер-классов, презентаций ведущих шеф-поваров. Фестиваль начнется традиционным обрядом Алгыс, а также гостей приглашают посетить якутскую чайную церемонию.
Место проведения гастрофестиваля — тюсюлгэ "Сандалы" в районе торговых рядов. В день ысыаха 29 июня гости фестиваля могут принять участие в увлекательных конкурсах — по очистке карасей "Көмүс хатырык" (0+), по приготовлению национального молочного блюда — күөрчэх "Ытыйардаах мааны" (0+), по поеданию якутских вафель-баахыла "Остуол туйгуна" (0+).
В конкурсе "Көмүс хатырык" участники в течение 10 минут должны очистить 3 карасей. Жюри оценит качество и скорость. По итогам конкурса определят одного победителя и победителей в номинациях "За самую быструю чистку", "За необычную технику чистки". Каждому участнику выдают тару, нож, перчатки для чистки карасей.
В конкурсе "Ытыйардаах мааны" по приготовлению национального молочного блюда — күөрчэх участники приготовят күөрчэх в течение 10 минут. Жюри оценит скорость, вкус и пышность куөрчэх. Всем участникам выдают якутскую посуду (кытыйа), сливки, ягоды и мутовку (ытык).
В конкурсе "Остуол туйгуна" по поеданию якутских вафель-баахыла участники должны успеть за 3 минуты съесть как можно больше якутских вафель (баахыла). В конце конкурса определят одного победителя. Участников обеспечат вафлями и водой для запивания.
Организаторы фестиваля якутской национальной еды "Ыһыах сандалыта" — Департамент предпринимательства, потребительского рынка и развития туризма Окружной администрации города Якутска, национальная ассоциация рестораторов и отельеров "Ассоциация гостеприимства Республики Саха (Якутия)".